Verse tijm bewaren

Wil je tijm bewaren? Dat is niet verrassend. Dat tijm gezond is weten we al duizenden jaren. In dit artikel lees je alles over het bewaren van dit geneeskrachtige en lekkere kruid. Tijm heeft namelijk een ontstekingsremmende werking, lost slijm op en bevat vitamine-c. Daarbij heeft het bloedzuiverende en maagversterkende eigenschappen. Heb je over? Dan is het niet zo vreemd dat je tijm bewaren wilt. Lees snel verder hoe je zo lang mogelijk kunt genieten van deze prachtige plant.

1. Tijm invriezen ( 2 tot 6 maanden)

Een van de beste methoden om tijm bewaren mogelijk te maken is invriezen. Door het kruid te bevriezen blijven de meeste voedingsstoffen beschikbaar. Bovendien blijft de smaak ook langer goed in vergelijking met, bijvoorbeeld, drogen. Hoe kun je tijm invriezen? Lees hieronder snel verder.

Verse tijm invriezen - Invriezen op bakpapier:

1. Allereerst is het belangrijk om de tijm goed te wassen. Doe dit bij voorkeur met koud water.
2. Droog daarna alles goed af. Je kunt hiervoor keukenpapier maar ook een slacentrifuge gebruiken.
3. Je kunt er nu voor kiezen om de blaadjes van de tak te verwijderen. Dit hoeft echter niet.
4. Verwijder nu eventuele bruine en beschadigde blaadjes. Deze blaadjes zullen waarschijnlijk minder lang goed blijven.
5. Verdeel de tijm nu over een stuk bakpapier en leg het geheel in de vriezer. 
6. Na 2 tot 3 uur kun je de tijm uit de vriezer halen.
7. leg vervolgens alle tijm in een afgesloten diepvrieszakje of een luchtdicht bakje

Verse tijm invriezen - Invriezen in ijsblokjes:

• Om tijm bewaren goed te doen maak je het eerst goed schoon met koud water.
• Daarna droog je alles goed af tot het helemaal droog is.
• Verwijder alle blaadjes en leg deze in de ijsblokjesvorm tot deze bijna vol is.
• Giet er daarna water bij en druk voorzichtig de blaadjes onder water.
• Vries daarna het blokje water in. Achteraf kun je de blokjes uitdrukken en in een diepvrieszakje bewaren.

Bevroren verse tijm weer ontdooien voor gebruik

wil je lekker genieten van je eerder ingevroren tijm? Dan kun je de onderstaande stappen volgen om het op de juiste manier weer te ontdooien.

• Pak een aantal bevroren tijmblokjes uit de vriezer.
• Pak een kom en vul deze met lauw water.
• Doe het tijmblokje in de kom water.
• Laat de kom een paar minuten staan tot het ontdooid is.
• Pak een vergiet en giet het geheel af.
• Geniet van je lekkere verse tijm!

2. In de koelkast bewaren (tot 14 dagen)

Het is mogelijk om tijm in de koelkast te bewaren. Je zult zien dat het kruid na een tijdje wat slapper wordt. Ook zullen de bladeren bruin worden. Bij hele verse tijm kan bewaren wat beter gaan. Ook de instelling van je koelkast kan helpen om tijm bewaren beter te maken. Zo is de luchtvochtigheid van de koelkast en ook de temperatuur van belang. Als je de tijm in een vochtig keukenpapiertje wikkelt, drogen de blaadjes minder snel uit.

3. Tijm bewaren door drogen

Ook tijm drogen is een mogelijkheid om het verse kruid te bewaren. Je hebt er alleen wat geduld en een oven voor nodig. Bakpapier is ook aan te raden. Drogen heeft als voordeel dat het kruid een stuk langer houdbaar blijft dan bij invriezen. Daarbij kost het, na het drogen, ook helemaal geen energie meer. Het nadeel is dat een deel van de voeding-, kleur-, Geur- en smaakstoffen verdwijnen tijdens het droogproces.

Tijm drogen in de oven

• Was de tijm grondig met koud water.
• Zet ondertussen de oven op de laagste stand
• Prepareer een bakplaat met daarbovenop een stuk bakpapier
• Droog de tijm voorzichtig af en verspreid het over het bakpapier. Doe dit op zo'n manier dat zo min mogelijk tijm elkaar raakt of overlapt
• Check om de 10 minuten of de blaadjes al helemaal droog zijn. Ze zijn droog als je ze kunt verkruimelen en ze niet meer elastisch zijn.
• Als de tijm volledig gedroogd is kun je het helemaal laten afkoelen. 
• Let op! Zorg ervoor dat de tijm volledig is afgekoeld voordat je het in een afgesloten potje of zakje stopt.

Drogen aan de lucht

Door het maken van een tijmboeket kun je tijm drogen aan de lucht. Pak hiervoor een bosje tijmtakjes en haal de bruine blaadjes eraf. Vervolgens haal je een aantal van de onderste blaadjes eraf. Bind nu een elastiekje of een touwtje om de takjes heen. Hang het geheel ondersteboven op in een schone kamer. Belangrijk is om het tijmboeket uit direct zonlicht te bewaren. Nadat het geheel helemaal droog is kun je het in een luchtdichte verpakking bewaren. Zoals een weckpot of een afsluitbaar zakje. Drogen aan de lucht duurt meestal een paar weken.

4. Een verse tijm plant*

Verse tijm bewaren? Waarom zou je het bewaren als je gewoon een plant hebt staan? Als je zelf een plant verzorgt weet je zeker dat je altijd verse tijm tot je beschikking hebt. De plant kun je best in je tuin of binnen kweken op een zonnige plek. Hoe je dit doet lees je later op de website.