Hoe kun je verse munt bewaren?

Verse munt bewaren is helemaal niet zo lastig als het lijkt. Met een paar handige tips haal je alles uit dit heerlijke kruid. Herken je dit? Je hebt een heerlijk bosje verse munt gekocht. De muntblaadjes zien er groen en levendig uit. Nadat je thuis bent gekomen maak je een kop muntthee waar je heerlijk van geniet. Na een paar dagen echter zien de muntblaadjes er helemaal niet meer zo mooi uit! De blaadjes zijn hun gloed verloren, worden slap en kunnen zelfs een beetje bruin worden. Wat is er gebeurt?

1. Verse munt invriezen (droge methode)

Kun je munt invriezen? Jazeker! De meestgebruikte methode om langer te genieten van je heerlijke bos verse munt is door ze in te vriezen. Dit doe je door de munt eerst goed te wassen. Daarna dep je de plant goed droog en plaats je deze in de vriezer. Je kunt hiervoor een bakje gebruiken. De muntblaadjes afknippen/afscheuren en ze in kleine stukje plaatsen in ijsblokjes bakjes kan ook. Zorg altijd dat ze goed gedroogd zijn. Je kunt de munt tot wel één jaar lang bewaren.

2. Invriezen (natte methode)

Wat is er lekkerder dan een heerlijke ijsthee? Van dit kruid kun je natuurlijk heerlijke verse muntthee maken. Maar waarom niet invriezen? Door het water met de getrokken muntthee in te vriezen kun je natuurlijk ook de houdbaarheid flink vergroten. Heerlijk om het ijs door de blender te gooien. Of gewoon wachten tot het helemaal ontdooit is. Ook kun je ijsblokjes maken door de gewassen muntblaadjes in ijsblokjes in te vriezen. Nat ingevroren is de munt ongeveer 5 tot 7 maanden houdbaar.

3. In de koelkast bewaren

Naast invriezen kun je verse munt bewaren door het bosje in een vochtige doek te wikkelen en in de koelkast te leggen. Je kunt in plaats van een doek ook een stukje vochtig keukenpapier te gebruiken. Let wel op dat het niet té vochtig wordt maar dat het keukenpapier wél vochtig blijft. Met deze methode kun je de munt dagenlang goed houden.

4. Zet de stengeltjes in water

Je kunt de muntstengeltjes ook in water neerzetten. Net zoals je dit zou doen met een bos verse bloemen. De munt neemt via de stengels nog steeds voldoende water op om het lang vol te houden. Zo blijft de plant nog lange tijd in leven. Het kan zelfs dat de stengels nieuwe worteltjes maken. Deze kun je dan weer in de grond neerzetten. Ververs het water regelmatig als je deze methode wilt gebruiken.

5. Zorg voor een vers muntplantje in huis

En als laatste de allerbeste methode om verse munt bewaren mogelijk te maken. Dit is namelijk door hem écht vers te houden. Dat wilt zeggen als een plant. Een muntplantje kun je prima vers houden op een lichte plek in het huis. Bijvoorbeeld op de vensterbank. Knip er gewoon een stukje af wanneer je een lekkere saus, garnering of thee wilt maken.

6. Drogen op de kachel

Je kunt het kruid ook bewaren door deze op de kachel te drogen. Voordat je begint is het belangrijk om de munt goed te wassen. Daarna kun je deze droogdeppen en op een doek op de kachel leggen. Wanneer het kruid helemaal droog is kun je het in een afgesloten pot voor wel jaren bewaren. Hoe weet je of ze droog genoeg zijn? Als je ze volledig kunt verkruimelen.Verse munt heeft wel een véél sterkere smaak dan gedroogde munt.

Waarom blijft mijn munt niet vers?

Als de munt geoogst wordt is dit plantje eigenlijk nog helemaal levend. Een levend plantje heeft vers water, licht en voeding nodig om te overleven. Zodra het plantje geknipt wordt gaat het eigenlijk langzaam dood. Het is dus helemaal niet zo gek dat je muntblaadjes er na een paar dagen wat minder goed uit gaan zien. Ook kan de munt juist door vocht gaan rotten in de koelkast.

Waarom gaan voor verse munt in plaats van gedroogde munt?

Munt is een kruid. Net als veel andere kruiden zijn ze vers het lekkerste. Sommige kruiden, zoals munt, hebben vers de beste structuur. Daarbij is de smaak ook het volste wanneer ze nét geoogst zijn. Gedroogde kruiden missen vaak de intense smaak. Ook verliezen veel kruiden tijdens het droogproces voedingsstoffen die juist gezond kunnen zijn.