Hoe kun je verse laurier bewaren?

Hoe bewaar je verse laurier? Laurier is een veelgebruikte smaakmaker in de keuken en wordt vaak toegevoegd aan soepen, stoofschotels, sauzen en marinades. Het heeft een licht bittere smaak en een pittig aroma en wordt voornamelijk gebruikt om de smaak van andere ingrediënten te versterken. Verse laurier is meestal niet het hele jaar door verkrijgbaar en kan soms vrij duur zijn. Gelukkig zijn er verschillende manieren om zelf thuis verse laurier te bewaren, zodat je het hele jaar door kunt genieten van deze smaakvolle kruiden. In dit blog bespreken we verschillende manieren om thuis verse laurier te bewaren.

Verse laurier kopen

Voordat je laurier gaat bewaren moet je natuurlijk eerst weten waar je laurier eigenlijk kan kopen. Verse laurier is meestal verkrijgbaar bij supermarkten, biologische winkels en markten. Het kan ook worden gekocht bij kwekerijen en tuincentra als een laurierplant die thuis kan worden gekweekt en geoogst. Meer weten over de verzorging van laurier? Kijk hier! In sommige landen, zoals Frankrijk en Italië, kan verse laurier ook worden gevonden op lokale markten en boerderijen.

Als je verse laurier wilt kopen, zijn er een paar dingen waar je op moet letten:

• Versheid: Kies blaadjes die er fris en levendig uitzien, met een glanzend groene kleur. Vermijd blaadjes die er verlept, geel of bruin uitzien.
• Geur: Verse laurierblaadjes hebben een sterke, kruidige geur. Als je de blaadjes niet kunt ruiken, of als ze een muffe of onaangename geur hebben, zijn ze waarschijnlijk niet vers.
• Kwaliteit: Kies blaadjes die vrij zijn van beschadigingen, vlekken, insecten of zichtbare ziektes.
• Biologisch: Kies, indien mogelijk, voor biologische laurierblaadjes. Dit vermindert de kans op blootstelling aan pesticiden en andere chemicaliën.
• Herkomst: Let op de herkomst van de laurierblaadjes en vermijd blaadjes uit gebieden met hoge luchtverontreiniging of waar mogelijk verontreiniging in de grond kan zijn.

Hoe bewaar je verse laurier?

Verse laurier kun je dus kopen of zelf thuis kweken. Maar wat nu als je wat over hebt? Het liefst bewaar je dit op een goede manier zodat je er later nog van kunt genieten. Hieronder vind je de meest gebruikte methoden voor het bewaren van laurier. 

Methode 1: Verse laurier bewaren in de koelkast

De eerste manier om verse laurier te bewaren is door het in de koelkast te bewaren. Hieronder volgen de stappen om verse laurier in de koelkast te bewaren:

1. Spoel de verse laurierblaadjes af onder koud stromend water en dep ze voorzichtig droog met een schone doek of keukenpapier.
2. Leg de laurierblaadjes op een vel keukenpapier en vouw het vel papier dicht om de laurierblaadjes heen.
3. Plaats het pakketje van keukenpapier en laurierblaadjes in een plastic zakje met een rits.
4. Knijp de overtollige lucht uit het plastic zakje en sluit het af met de rits.
5. Plaats het zakje met de laurierblaadjes in de koelkast. De laurierblaadjes kunnen tot wel twee weken vers blijven als ze op deze manier worden bewaard.

Methode 2: Verse laurier bewaren in de vriezer

Een andere manier om verse laurier te bewaren is door het in de vriezer te bewaren. Hieronder volgen de stappen om verse laurier in de vriezer te bewaren:

1. Spoel de verse laurierblaadjes af onder koud stromend water en dep ze voorzichtig droog met een schone doek of keukenpapier.
2. Leg de laurierblaadjes op een bakplaat en plaats deze in de vriezer. Laat de laurierblaadjes ongeveer twee uur bevriezen.
3. Haal de laurierblaadjes uit de vriezer en plaats ze in een plastic zakje met een rits.
4. Knijp de overtollige lucht uit het plastic zakje en sluit het af met de rits.
5. Label het zakje met de datum waarop de laurierblaadjes zijn ingevroren en plaats het in de vriezer. De laurierblaadjes kunnen tot wel zes maanden vers blijven als ze op deze manier worden bewaard.

Methode 3: Verse laurier drogen

Een derde manier om laurierblaadjes te bewaren is door ze te drogen. Gedroogde laurierblaadjes blijven lang houdbaar en kunnen worden gebruikt in verschillende gerechten. Hieronder volgen de stappen om laurierblaadjes te drogen:

1. Spoel de verse laurierblaadjes af onder koud stromend water en dep ze voorzichtig droog met een schone doek of keukenpapier.
2. Leg de laurierblaadjes op een bakplaat en plaats deze in een goed geventileerde ruimte. Laat de laurierblaadjes ongeveer een week drogen.
3. Controleer regelmatig of de laurierblaadjes volledig droog zijn. Als de blaadjes nog vochtig zijn, kan er schimmel ontstaan en moeten ze verder worden gedroogd.
4. Bewaar de gedroogde laurierblaadjes in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. De laurierblaadjes kunnen tot wel een jaar houdbaar blijven als ze op deze manier worden bewaard.

Verse laurier gebruiken

Nu je weet hoe je verse laurier kunt bewaren, wil je waarschijnlijk weten hoe je het kunt gebruiken. Verse laurier is een populair kruid in de keuken en kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten. Hier zijn een paar tips over hoe je verse laurier kunt gebruiken:

• Aroma geven aan gerechten: Verse laurierblaadjes kunnen worden gebruikt om aroma te geven aan soepen, stoofschotels, sauzen en marinades. Voeg ze gewoon toe aan het gerecht en laat ze sudderen om de smaak vrij te geven.
• Verwijderen na het koken: Laurierblaadjes zijn niet eetbaar en moeten voor het serveren uit het gerecht worden verwijderd.
• Kruidenboter: Hak verse laurierblaadjes fijn en meng ze met boter om een heerlijke kruidenboter te maken die je kunt gebruiken bij het koken of als smeersel op brood.
• Infusie maken: Om een infusie van laurierblaadjes te maken, kook je de blaadjes in water en laat je het mengsel afkoelen voordat je het gebruikt als een natuurlijke remedie tegen bijvoorbeeld spijsverteringsproblemen.
• Gebruik verse laurierblaadjes in salades: Verse laurierblaadjes zijn geweldig om smaak te geven aan salades en kunnen eenvoudig worden gehakt en aan een salade worden toegevoegd.

Het is belangrijk om verse laurierblaadjes spaarzaam te gebruiken, omdat ze een sterke smaak hebben en te veel kunnen overweldigen. En vergeet niet om de blaadjes te verwijderen voordat je het gerecht serveert!

Conclusie

Er zijn verschillende manieren om thuis verse laurier te bewaren, zodat je het hele jaar door kunt genieten van deze smaakvolle kruiden. Je kunt verse laurierblaadjes bewaren in de koelkast of vriezer, of je kunt ze drogen en ze bewaren in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Elke methode heeft zijn eigen voor- en nadelen, dus kies de methode die het beste bij jouw behoeften past. Vergeet niet om laurierblaadjes met mate te gebruiken en verwijder ze voor het serveren uit het gerecht. Met deze handige tips en weetjes kun je nu zelf thuis verse laurier bewaren en gebruiken in al je favoriete gerechten!