Leestijd: 5 minuten
In dit blog allerlei vergeten groenten waar je nog nooit van gehoord hebt. In de moderne wereld van voeding en culinaire trends zijn er talloze groenten die de aandacht hebben gekregen die ze verdienen. Maar wat dacht je van de vergeten groenten?
Deze verborgen schatten van de culinaire wereld verdienen het om herontdekt en opnieuw gewaardeerd te worden. Vergeten groenten zijn groenten die in de loop der tijd in de vergetelheid zijn geraakt en minder bekend zijn geworden. Ze zijn echter rijk aan smaak, voedingswaarde en hebben vaak een interessante geschiedenis.
Hieronder een lijst van 20 vergeten groenten
In dit blog nemen we je mee op een reis door de fascinerende wereld van vergeten groenten. We verkennen hun unieke smaken, voedingsvoordelen en waarom ze een prachtige aanvulling kunnen zijn op je maaltijden. Ontdek de vergeten groenten en laat je verrassen door hun diversiteit en culinaire mogelijkheden.
1. Pastinaak
Pastinaak heeft een zoete, kruidige smaak vergelijkbaar met wortels. Het is rijk aan voedingsvezels, vitamine C en kalium. Pastinaak is een veelzijdige groente die zowel geroosterd, gestoomd als gepureerd kan worden bereid.
2. Schorseneer
Schorseneer heeft een nootachtige smaak en een delicate textuur. Het is een goede bron van voedingsvezels en vitamine B6. Schorseneer wordt vaak gebruikt in stoofschotels en purees.
3. Postelein
Postelein heeft een frisse, lichtzure smaak en sappige bladeren. Het is een uitstekende bron van vitamine C, vitamine A en ijzer. Postelein kan rauw worden gegeten in salades of kort worden gekookt als bijgerecht.
4. Rapen
Rapen hebben een milde, lichtzoete smaak en een knapperige textuur. Ze zijn rijk aan vitamine C en voedingsvezels. Rapen kunnen worden gestoofd, geroosterd of toegevoegd aan stoofschotels.
5. Brave hendrik
Brave hendrik is een oude bladgroente met een milde smaak vergelijkbaar met spinazie. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, calcium en ijzer. Brave hendrik kan worden gestoomd, gekookt of gebruikt als vulling voor hartige gerechten.
6. Aardpeer
Aardpeer, ook wel topinamboer genoemd, heeft een lichtzoete en nootachtige smaak. Het is een goede bron van voedingsvezels en vitamine C. Aardperen kunnen worden geroosterd, gekookt, gebakken of gebruikt in soepen en stoofschotels.
7. Warmoes
Warmoes, ook wel snijbiet genoemd, heeft sappige stelen en grote, groene bladeren. Het heeft een milde, aardse smaak en is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine K, vitamine A en ijzer. Warmoes kan worden gestoofd, gebakken of toegevoegd aan soepen en stoofschotels.
Lavendel auto luchtverfrisser
Heerlijk toch, die lavendelgeur? Wist je dat je ook een natuurlijke auto parfum hebt die je telkens kunt bijvullen? PlantaScent dé natuurlijke auto luchtverfrisser. Bekijk ze allemaal.
8. Meiraap
Meiraap heeft een delicate smaak en kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het is een goede bron van vitamine C en voedingsvezels. Meiraapjes kunnen worden gestoomd, geroosterd, gebakken of toegevoegd aan salades en stoofschotels.
9. Zwarte radijs
Zwarte radijs heeft een scherpe, pittige smaak en een knapperige textuur. Het is een uitstekende bron van vitamine C en bevat ook glucosinolaten, stoffen die bekend staan om hun gezondheidsvoordelen. Zwarte radijs kan rauw worden gegeten in salades of worden toegevoegd aan roerbakgerechten.
10. Molsla
Molsla, ook bekend als veldsla, heeft een zachte, nootachtige smaak en delicate bladeren. Het is een goede bron van vitamine C, vitamine K en voedingsvezels. Molsla kan rauw worden gegeten in salades of worden toegevoegd aan sandwiches en wraps.
11. Zeekool:
Zeekool heeft een zachte, delicate smaak vergelijkbaar met asperges en een knapperige textuur. Het is een goede bron van voedingsvezels en vitamine C. Zeekool kan worden gekookt, gestoomd of geroosterd en is een smakelijke toevoeging aan salades en roerbakgerechten.
12. Oesterblad
Oesterblad heeft een ziltige, lichtzure smaak en knapperige bladeren. Het is rijk aan vitamine C, calcium en ijzer. Oesterblad kan worden toegevoegd aan salades, visgerechten of als garnering op soepen en sauzen.
13. Suikerwortel
Suikerwortel heeft zoete, sappige wortels en een milde, aardse smaak. Het kan rauw worden gegeten, gestoomd, gekookt of geroosterd.
14. Stekelpaprika
Stekelpaprika heeft kleine, bolvormige vruchten met kleine stekels en een zoete, pittige smaak. Het kan rauw worden gegeten, gevuld worden of worden toegevoegd aan stoofschotels en sauzen.
Altijd verse basilicum, zonder moeite
Heerlijk toch die verse basilicum? Wist je dat kweken van verse basilicum super makkelijk en gezond is? Met de PlantaHerb kweek je, zonder moeite, op de automatische piloot, de lekkerste verse basilicum!
15. Aardbeispinazie
Aardbeispinazie heeft heldergroene bladeren en een lichtzure smaak. Het kan rauw worden gegeten in salades, gestoofd worden of worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels.
16. Zeekraal
Zeekraal is een zoutminnende groente met knapperige stengels en een zilte smaak. Het kan worden gegeten als bijgerecht, toegevoegd aan salades of kort gekookt worden.
17. Zevenjaarsbloem:
Zevenjaarsbloem heeft kleine, paarse bloemen en een licht bittere smaak. Het kan worden toegevoegd aan salades, gestoofd worden of worden gebruikt als garnituur.
18. Gele wortel
Gele wortel, ook wel bekend als winterpeen, heeft een zoete smaak en een levendige gele kleur. Het kan worden gebruikt in soepen, stoofschotels, geroosterd of geraspt in salades.
19. Rode tuinmelde
Rode tuinmelde heeft felrode bladeren en een lichtzure smaak. Het kan worden gestoofd, gekookt of toegevoegd aan quiches en hartige taarten.
20. Roomse kervel:
Roomse kervel heeft fijne, geveerde bladeren en een delicate, anijsachtige smaak. Het kan worden toegevoegd aan soepen, sauzen, salades en kruidenboter.
Bonus vergeten groenten:
- Cichorei, ook bekend als witlof, heeft knapperige, licht bittere bladeren en een lichtzoete smaak. Het kan rauw worden gegeten in salades, gegrild of gestoofd.
- Rode schorseneer heeft lange, dunne wortels met een donkerrode kleur. Het heeft een zoete, nootachtige smaak en kan worden gebruikt in soepen, stoofschotels of geroosterd als bijgerecht.
Leuk weetjes over vegeten groenten:
Vergeten groenten zijn niet alleen uniek vanwege hun smaak en voedingswaarde, maar dragen ook bij aan biodiversiteit en behoud van traditionele landbouwgewassen. Door deze groenten te herontdekken en te gebruiken in onze maaltijden, dragen we bij aan het behoud van de culinaire geschiedenis en diversiteit van onze voedselvoorziening.
Wat je hebt geleerd over vergeten groenten:
Deze vergeten groenten verdienen zeker een plekje in onze keukens. Niet alleen voegen ze smaak en variatie toe aan gerechten, maar ze zitten ook boordevol voedingsstoffen. Waarom niet eens experimenteren met deze groenten en genieten van de bijzondere smaken die ze te bieden hebben? Probeer ze te vinden bij lokale boerenmarkten of kweek ze zelf in je eigen moestuin voor een unieke culinaire ervaring.
Dit vind je vast ook leuk:
Lepelplant: Een Luchtzuiverende Schoonheid in Je Badkamer
Is de Graslelie De Perfecte Badkamerplant?
Blijf altijd op de hoogte
Schrijf je in en ontvang het groenste nieuws in je inbox!